松興堂中醫診所陳萬慶：四神湯、四君子湯健脾胃 十全大補湯、補氣湯品增抵抗力

(記者蘇娟娟/高雄報導)

最近天氣漸漸變冷，正是冬令進補的好時機，市面上也有許多藥膳方便包販售，但許多消費者害怕補過頭或太過燥熱，不知如何下手，松興堂中醫診所醫師陳萬慶介紹以下幾味適合全家大小食補的湯品，民眾可以斟酌進補，讓這個冬天好活力。

陳萬慶表示，冬天可以四神湯、四君子湯來健脾胃，這二者都有暖胃的作用，其最大差別在於四神湯多了去濕、消水腫的效果，而四君子湯則較長於補脾氣、補胃氣。由於這個季節腸胃型疾病「輪狀病毒」相當流行，這二種湯品非常適合用來預防。

四神湯是以薏仁、茯苓、山藥、芡實四種藥材入湯，四君子湯則是有黨參、茯苓、炙甘草、白朮等，陳醫師指出，有些人會將四神湯裡的薏仁加量，煮成薏仁粥當成主餐食，或者是加入白米、排骨煮成排骨粥，也是不錯的選擇，不過，若是糖尿病患者，醫師建議以糙米取代白米，以降低糖份的攝取，而糙米需浸泡二小時，以軟化口感。

手腳冰冷 可喝十全大補湯

若有手腳冰冷的民眾，則可以喝十全大補湯，所謂十全大補湯就是十種藥材，其中除了四君子湯的四種藥材外，另外再加上當歸、熟地、芍藥、川芎、炙黃耆、清華肉桂等共十種，若民眾偏好湯頭甘甜，還可以加入黑棗、紅棗等提味，其分量可依個人喜好添加。此種湯品最好以全酒燉煮，但若酒量不好者還是可以用半酒水或水來燉煮。

由於最近是流感好發時期，陳醫師特別提供當歸、黃耆、枸杞、黨蔘、粉光蔘、紅棗等六種藥材，以2公升的水以大火煮滾，再用小火燉煮十分鐘左右隨即關火，悶一下再倒出來，平日可當開水喝，不僅可以增加抵抗力，還可預防感冒，民眾不妨試試看。

特殊體質 多請教專業醫師

以上四種都可以加入個人喜愛的雞肉、排骨、豬肚等食品，陳醫師還特別提醒民眾，燉煮出來的食補湯品若上層浮了一層薄油，民眾還可以將這層油撈起拿來炒菜用，炒出來的菜色還有一股淡淡的中藥香氣，別有風味，千萬不要浪費喔！

不過，陳醫師特別叮嚀，以上幾種食補都是一班正常人的情況下適合食用，但若有特殊體質或疾病，以及罹患高血壓、高血糖、高血脂、痛風、消化性潰瘍、感冒者，則不宜貿然食用補品，還是多請教專業醫師指導，以免越補越糟，反而危害身體健康。

預防感冒燉補藥材：

當歸(一錢半)、黃耆(二錢半)、枸杞(一錢半)、黨蔘(二錢半)、粉光蔘(二錢)、紅棗(五至六顆)

真晨報 中華民國101年11月16日